菜瓜

甜瓜的变种)

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  菜瓜(学名Cucumis melo L. var. flexuosus Naud.),别名蛇甜瓜。是葫芦科(Cucurbitaceae)黄瓜属甜瓜种中适于酱渍的变种。

  明王世懋撰《学圃杂疏》(1587)记载:“瓜之不堪生啖而堪酱食者,良寻曰菜瓜”。

  菜瓜为葫芦科植物甜瓜的果实,为一年生攀援或匍杠微符匐状草本。茎有棱角,被有多数刺毛,叶互生,叶片为卵圆形或肾形,宽与长略相等。果肉质,长圆筒形,外皮光滑,有纵长线条,绿白色或淡绿色。果肉白色或淡绿色,汁多、质脆。

  1、一年生草本植物,茎蔓生,叶子心脏形,花黄色。果实长形或椭圆形,皮白绿色,是一种蔬菜。

  菜瓜甘寒,瓜肉清甜,是夏季极佳的消暑蔬菜,它含丰富的矿物质钙、磷、铁,删寻埋举还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季,最适宜用菜瓜凉欠组充拌食用。

  适宜夏天凶探茅气候炎热、心烦气燥、闷热不舒、热病口干作渴、小便不利之人食用;

  菜瓜性寒,平素脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜;女子月经来潮期间和有寒性痛经者忌食生菜瓜。

  菜瓜质脆肉厚、口味清爽,适食嫩瓜。榨汁、腌制、凉拌、炒食等。可做菜,烹、炒、酱、腌均可,风味独特,极为爽口。

  菜瓜甘寒,瓜肉清甜,请记察是夏季极佳的消暑蔬菜,它含丰富的矿物质钙、磷、铁,还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季,最适宜用菜瓜凉拌食用。

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